Panierte Kalbsschnitzel mit Kapern
Zutaten: Zwiebeln abziehen,fein würfeln.Mit Kapern,Petersilie,Essig,Öl,Salz und Pfeffer mischen.Schnitzel flach klopfen,mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden,überschüssiges Mehl abklopfen.Eier verquirlen. Schnitzel erst in Ei,dann in Semmelbrösel wenden.In erhitzten Butterschmalz bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.Zitrone abspülen,trockentupfen, in Scheiben schneiden. Darauf etwas Kapern-Mix,geben,auf den Schnitzeln anrichten.Übrigen Kapern-Mix dazu reichen.Dazu grünen Salat und Salzkartoffeln servieren. Eine Portion hat etwa 430 kcal. |