Hähnchen „Siebenbürger Art“
Zutaten : 1 Hähnchen, Salz, Pfeffer Zubereitung : Hähnchen innen und außen würzen.Speckwürfel andünsten und die gewürfelteGeflügelleber dazu geben. Champignonscheiben mit der Brühe, einem gekochten und gewürfelten Ei, einem frischenEi, dem eingeweichten und gut ausgetrückten Brötchen, Salz, Peffer, Majoran, Muskat und gehackter Petersilie unter die Speck-, Zwiebel-, Leberwürfel geben und die Farce in das Hähnchen füllen.Das Hähnchen in Öl ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze braten, zuletzt mit dem Paprikapulver, mit etwas Öl verrührt, überpinseln. Dazu serviert man gebackene Kartoffeln und Salat. |