Hunsrücker Spiessbraten
Zutaten . 1500 g Schweineschulter ohne Knochen &. ohne Schwarte
Zubereitung : Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch auseinander -schneiten und von beiden Seiten leicht klopfen, sowie mit Majoran bestreuen.Die Zwiebeln schälen und mit der Petersilie grob hacken.Auf das Fleisch streuen und aufrollen. Mit Küchengarn sorgfältig binden. Auf den Grillspiess stechen und etwa 120 bis 150 Min. grillen. Dabei immer wieder mit Bier einpinseln. Dazu Kartoffeln, und Zwiebeln reichen. Das Rezept ist für 8 - 10 Portionen. |